‘2021년 약초전문가교육’ 교육생 모집 공고

금산 약초산업 종사자들의 산업 환경변화 적응력 강화 및 전문성 확보와 인삼‧약초 활용 신 소득원 발굴을 위해 ‘2021년 약초전문가 교육’ 교육생을 아래와 같이 모집합니다.

가. 자  격

○ 금산 군민

○ 금산 군민으로 식품제조 관련 업무 종사 희망자

○ 금산군 관내 즉석식품 및 식품관련 업무 종사자

나. 모집기간: 2021. 03. 10.(수) ~ 2021. 03. 16.(화)  (7일간)

다. 모집과정

○ 식품가공기능사 국가기술자격증반

- 이론교육 13회, 실습교육 9회

- 교육기간: 2021. 03. 22.(월)부터

○ 약초식품제조 창업준비 민간자격증반 (약용차소믈리에 1,2급)

- 이론, 실습 병행교육 10회

- 교육기간: 2021. 03. 19.(금)부터

※ 주요 교육내용 및 일정은 별첨1 참고

라. 모집인원: 30명 내외 교육생 선착순 접수

마. 교육장소: 연구소(이론), 다락원(실습)

바. 제출서류: 수강신청서 1부

사. 제출방법: 이메일 혹은 방문 접수

아. 제 출 처: 기술사업부 기업지원팀 김단희

eksgml065@ginherb.re.kr / 041-750-1647

(재)금산국제인삼약초연구소장

[별첨1]

□ 주요 교육내용 및 일정

◯ 식품가공기능사 국가기술자격증반

횟 수	날 짜	세부 시간		교육 내용	방 법
1	3. 22.(월)	09:00~12:00	3	개강, 오리엔테이션 / 식품의 성분 - 일반성분	이론
2	3. 29.(월)	09:00~12:00	3	식품의 성분 - 특수성분	이론
3	4. 5.(월)	09:00~12:00	3	식품성분의 변화, 식품의 영양	이론
4	4. 12.(월)	09:00~12:00	3	식품성분의 분석, 식품의 물성	이론
5	4. 19.(월)	09:00~12:00	3	식품위생의 개요	이론
6	4. 26.(월)	09:00~12:00	3	식중독	이론
7	5. 3.(월)	09:00~12:00	3	식품과 질병, 식품위생 관리	이론
8	5. 10.(월)	09:00~12:00	3	식품가공공정, 식품의 저장/포장	이론
9	5. 17.(월)	09:00~12:00	3	농산식품가공	이론
10	5. 24.(월)	09:00~12:00	3	수산식품가공	이론
11	5. 31.(월)	09:00~12:00	3	축산식품가공	이론
12	6. 7.(월)	09:00~12:00	3	이론시험 대비 총정리 (중요문제풀이)	이론
13	6. 14.(월)	09:00~12:00	3	이론시험 대비 총정리 (중요문제풀이)	이론
14	6. 21.(월)	09:00~12:00	3	사과젤리 이론 및 실습	실습
15	6. 28(월)	09:00~12:00	3	연제품(튀김어묵) 이론 및 실습	실습
16	7. 5.(월)	09:00~12:00	3	우유 품질 검사 이론 및 실습	실습
17	7. 12.(월)	09:00~12:00	3	사과젤리 이론 및 실습	실습
18	7. 19.(월)	09:00~12:00	3	연제품(튀김어묵) 이론 및 실습	실습
19	7. 26.(월)	09:00~12:00	3	우유 품질 검사 이론 및 실습	실습
20	8. 2.(월)	09:00~12:00	3	개인별 총연습 (교육생의 1/3 참석)	실습
21	8. 9.(월)	09:00~12:00	3	개인별 총연습 (교육생의 1/3 참석)	실습
22	8. 16.(월)	09:00~12:00	3	개인별 총연습 (교육생의 1/3 참석)	실습
계	22회		66

◯ 2021년 시험일정

등급	회차	필기접수 (인터넷)	필기 시험	필기 합격발표	실기접수 (인터넷)	실기 시험	실기 합격발표
식품가공기능사	제3회	6. 8.(화) ~6. 11.(금)	7. 3.(토)	7. 16.(금)	7. 19.(월) ~7. 22.(목)	8. 21.(토) ~ 9. 8.(수)	9. 17.(금)

※ 시험수수료(2019년기준) : 필기 11,900원, 실기 41,900원

◯ 약초식품제조 창업준비 민간자격증반 (약용차소믈리에 1,2급)

횟 수	날 짜	세부 시간		교육 내용
1	3. 19.(금)	09:00~12:00	3	- 개강식 - 기초이론(음양, 오행이란?) - 약초법제기본 사물탕 - 황제보약 ‘침향공진단’ 실습
2	3. 26.(금)	09:00~12:00	3	- 기초이론(육기, 팔강론) - 성인병예방 고혈압밥, 당뇨밥 실습
3	4. 2.(금)	09:00~12:00	3	- 기초이론(장상론) - 천연해독제 쑥혈차 실습 - 불면증 예방 대추고 실습
4	4. 9.(금)	09:00~12:00	3	- 기초이론(약초의 오미) - 면역력을 높이는 고추대차 제다 - 약초응용, 쌍화장아찌 실습
5	4. 16.(금)	09:00~12:00	3	- 약용차의 역사와 의미, 효능 등 - 감기예방, 끓이지 않는 생강청 - 천연관절처방 팔진우슬고 실습
6	4. 23.(금)	09:00~12:00	3	- 약용차 보관 및 블랜딩, 제다, 구증구포 등 - 숨(폐) 면역력을 높이는 청숨차와 무조청 실습 약초꽃 염장절임 실습
7	4. 30.(금)	09:00~12:00	3	- 약용차 위한 재료와 필요 도구 - 약초응용 – 방울꽃증편 - 별미약초김치, 우엉김치 실습
8	5. 7.(금)	09:00~12:00	3	- 천연아스피린 작약감초차 제다 - 알레르기비염 청비워터젤리 - 갱년기 증상완화, 석류젤리 실습
9	5. 14.(금)	09:00~12:00	3	- 관절에 좋은 연골쇄보강환 실습 - 약초응용 – 건강슬림칩 실습
10	5. 21.(금)	09:00~12:00	3	- 홍삼정과액 건빵강정, 팥캬라멜 - 민들레어성초 아토피 연고 실습 - 수료식
계	10회			※ 파란색 글씨는 이론임.

※ 상기 교육일정은 사정에 따라 일부 변경될 수 있음.